تتكون كلية القانون من ثلاثة أقسام، قسم القانون الخاص، وقسم القانون العام، وقسم الشريعة والدراسات الإسلامية. وتقدم الكلية حالياً درجة البكالوريوس في القانون وثلاثة برامج ماجستير، وهي ماجستير في القانون العام، وماجستير في القانون الخاص وماجستير في قانون التجارة الدولية.

توفر الكلية خطة دراسية متميزة تلبي حاجة المجتمع الإماراتي، وتهدف إلى تطوير موارده البشرية. وتدرس معظم المساقات باللغة العربية بالإضافة إلى طرح بعض المساقات التي تدرس باللغة الإنجليزية.

جميع البرامج المطروحة في كلية القانون معتمدة من قبل وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، كما تسعى الكلية إلى الحصول على الاعتماد الأكاديمي الدولي.

يحتوي مبنى كلية القانون على مختبري حاسوب وقاعتي محكمة تعليميتين (محاكم صورية)، مجهزين تجهيزاً كاملاً بأحدث الوسائل التكنولوجية والأدوات اللازمة لعقد المؤتمرات المرئية. وتعتبر كلية القانون مؤسسة ذات مستوى عالمي تهتم اهتماما كبيرا بالطالب وتقدم برامج متطورة لتحقيق المعايير المتطورة. ويعمل خريجو الكلية في المناصب القيادية الرئيسية في المؤسسات الحكومية والخاصة لتلبية احتياجات الدولة.

كما توفر الكلية العديد من الخدمات الاستشارية القانونية للشركات والأفراد في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة يقدمها أساتذة القانون المتخصصين الذين لديهم خبرة بارزة في كافة المجالات القانونية. كما تعمل كلية القانون حالياً على إنشاء عيادة قانونية متخصصة لتقديم خدمات استشارية قانونية مجانية لمجتمع الإمارات العربية المتحدة حول القضايا والمشكلات القانونية المختلفة.