تضم كلية القانون ثلاثة أقسام علمية: قسم القانون الخاص، وقسم القانون العام، وقسم الشريعة والدراسات الإسلامية. وتقدم الكلية حالياً درجة البكالوريوس في القانون وبرنامجي ماجستير هما: ماجستير في القانون العام وماجستير في القانون الخاص.

كما تطرح الكلية خطة دراسية متميزة تلبي حاجة المجتمع الإماراتي، بهدف تطوير موارده البشرية. ومعظم المساقات تدرس باللغة العربية بالإضافة إلى طرح بعض المساقات التي تدرس باللغة الإنجليزية.

جميع البرامج المطروحة في كلية القانون معتمدة من قبل وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، كما تسعى الكلية إلى الحصول على الاعتماد الأكاديمي الدولي.

يحتوي مبنى كلية القانون على مختبري حاسوب وقاعتي محكمة تعليميتين (محاكم صورية)، مجهزين تجهيزاً كاملاً بأحدث الوسائل التكنولوجية والأدوات اللازمة لعقد المؤتمرات المرئية. وتعتبر كلية القانون مؤسسة ذات مستوى عالمي تولي الطلبة اهتماما كبيرا وتقدم برامج متطورة لتحقيق المعايير المتطورة. ويعمل خريجو الكلية في المناصب القيادية الرئيسية في المؤسسات الحكومية والخاصة لتلبية احتياجات الدولة.

كما تقدم الكلية العديد من الخدمات الاستشارية القانونية للشركات والأفراد في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة يقدمها أساتذة القانون المتخصصين الذين لديهم خبرة بارزة في كافة المجالات القانونية. كما تعمل كلية القانون حالياً على إنشاء عيادة قانونية متخصصة لتقديم خدمات استشارية قانونية مجانية لمجتمع الإمارات العربية المتحدة حول القضايا والمشكلات القانونية المختلفة.